Newcastle

Afgelopen week was ik met een vriendin op een minicruise naar Newcastle. Mini is in dit geval ook écht mini, je bent twee nachten weg en er is ongeveer zes uur om Newcastle te ontdekken. Dat is niet lang genoeg voor een stad natuurlijk, maar in zes uur tijd kan je behoorlijk veel (leuke) winkels af. Gelukkig heeft Newcastle een prima (overdekt) winkelcentrum met toffe winkels.
Bij Cath Kidston kocht ik deze geweldige eekhoorn-vos-eikeltje-broches voor maar vier pond. De Mark & Spencer is mijn lievelingssupermarkt, echt. Ze hebben zoveel keuze en het ziet er allemaal mooi uit, de bakkerij afdeling is ge-wel-dig en het to-go deel ook! Het is niet eens zo heel prijzig, de to-go sandwiches zijn zelfs goedkoper (en véél lekkerder) dan bij de AH. Ze verkopen hier overigens ook goede biologische jasmijnthee in prachtige verpakkingen. Binnenkort komt de Mark & Spencer weer terug naar Nederland, hoogstwaarschijnlijk in de Kalverstraat, ik kan niet wachten!
De Topshop had uitverkoop en schattige stipjes-nagellakflesjes. Bij de Paperchase (die is er nu ook in Utrecht) kocht ik een dinowaterbeker.
Het verbaasde mij dat je als student bijna overal 10% korting kreeg. Vergeet dus niet je studentenpas mee te nemen, je Nederlandse pas is daar ook gewoon geldig.

Update + dino

De achtergrond bestaat uit dinosaurussen, maar verder dan dat is deze blog behoorlijk dino-loos.
Ook is deze blog nogal ehm, blogpostloos?  Daar gaat verandering in komen. Echt echt.
Het is januari en januari is de perfecte maand om dingen op orde te krijgen en te gaan veranderen. Of in ieder geval om het te proberen.
Gezonder eten (als in: méér groente en fruit) staat bovenaan de lijst, de eerste stap is al gezet: een nieuwe blender! Ik wil graag groene smoothies (met fruit + groente) gaan maken, hopelijk is dat voor mij de ideale oplossing om makkelijk meer groente te eten (eh drinken). Wie weet verander ik wel in een smoothieprinses en lekkere recepten zal ik natuurlijk gaan delen.
Zover is het nog niet, dus hier een dinosaurus, of eigenlijk zijn het er twee. Dinosaurussen zijn zó tof en ze waren vast heel fotogeniek geweest, als de fotocamera al was uitgevonden. Gelukkig zijn er ook hele mooie illustraties uit (kinder)boeken.

Groene pasta voor één

Over iets minder dan twee weken gaat mijn huisgenootje weg. Niet weg weg, maar backpacken-weg. Vaak kook ik en meestal eten we samen. Of anders eet ik samen met mijn vriendje of vriendinnen. Bijna nooit eet ik alleen, binnenkort waarschijnlijk vaker, zo zonder het reizende huisgenootje. Daarom hier een recept voor een éénpersoonspasta, omdat de meeste recepten altijd voor twee zijn en zodat je niet altijd voor de simpele soep-met-brood/pizza/burger-op-brood-maaltijden hoeft te kiezen als je alleen bent. Alleen is ook weleens goed, ook op je bord.
Deze mega simpele pasta is zó klaar, echt heel heel erg lekker en dankzjj de diepvriesingrediënten nog goedkoop ook. En gezond natuurlijk, want het is groen.

Groene pasta voor één.
 (voor één royaal portie)
100 gr pasta naar keuze (bv schelpjes)
125 gr diepvries doperwtjes
60 diepvries spinazie (ontdooid)
2-3 volle theelepels groene pesto
1 eetlepel zure room/crème fraîche (= optioneel!)
peper en zout naar smaak

1. Als je een schattig oosters stoommandje hebt (zoals ik), stoom dan je doperwtjes gaar boven een pan water. Dit duurt ongeveer tien minuten. Proef af en toe een doperwtje, als ze gaar zijn, smaken ze heerlijk knapperig en zacht.
1a: geen stoommandje? Kook de doperwtjes gaar in een pan ruim kokend water. Je voegt de doperwtjes toe aan het kokende water en in 2-4 min zijn ze beetgaar. Giet ze vervolgens af.
2. Kook de pasta, dit deed ik nadat ik klaar was met het stomen van de erwtjes. Ik gebruikte het 'stoomwater' als 'pastawater': milieuvriendelijk en handig, want het water kookte al.
3. Giet de pasta af. Voeg vervolgens de doperwtjes, de ontdooide spinazie, de pesto en eventueel de zure room eraan toe. Zet de pan op laag vuur en meng alles goed, verwarm je pasta nog even. Voeg eventueel wat peper toe, zout is waarschijnlijk niet nodig vanwege de pesto. 
Smakelijk eten!

Knullige kerstballenpost

Ja ja ik weet het, hoe knullig kan je zijn? Een blogpost over kérstballen?! Toevallig is dit mijn blog en toevallig ben ik dol op knullige dingen (zoals Rummikub en beertjes borduren). :)
Dus: kerstballen!
Vroeger toen ik nog heel jong was (<10), mocht ik elk jaar een kerstbal uitkiezen. Er staat me vaag iets van bij dat ik dat zowel van mijn moeder als van mijn oma mocht doen, anders kan ik nooit aan 14 kerstballen komen.. De meeste uitgekozen kerstballen vind ik nog steeds wel mooi. Er zitten wel twee (hele) roze lelijke uitzonderingen tussen, waarvan ééntje zelfs met rode nep-edelstenen.
Hieronder mijn favoriete zelf uitgezochte kerstballen, het zijn overigens geen echte ballen, die zijn saai. 
1. Het slapende katje, nog steeds vind ik deze zo lief.
2. Een muisje in een walnootbed, aw.
3. De favoriet van mijn huisgenoot: een Tinkerbellklokje uit Disneyland. (ze had vorig jaar behoorlijke ruzie met haar zusje om de Disneylandkerstballen, ze hadden er twee, maar er mocht er maar eentje mee met haar)
4. Mijn nieuwe favoriet, een kerst-egel. Deze is van de Hema en kost € 2,50.

Sneeuwglobes

Deze prachtige sneeuwglobes zijn te mooi om niet te delen. Ze werken een beetje hypnotiserend en ik krijg zin om op marktplaats ook zulke mooie te gaan zoeken. Hieronder een paar favorieten, er staan er in totaal vijftig op de LA Times Magazine Blog.

En natuurlijk nog een dinobonus!

Cranberrycake met citroen (of citroencake met cranberry)

Cranberry's zijn nu vrij makkelijk te vinden. Op de markt zag ik een zak liggen voor € 1,00 en bij de AH kan je een zak kopen voor ongeveer € 2,00. Ook zonder goedkope markt kan je deze heerlijke cake dus maken. Normaal zijn gedroogde cranberry's prima, maar gebruik voor deze cake verse (of ontdooide) cranberry's, gedroogde doe je maar door je havermout heen ofzo.
Deze cake is héél lekker, hij is niet te zoet en ook echt niet zo zuur, eerder fris en een beetje warm. 
Mijn ouders hadden binnen twee uur drie plakken cake per persoon op, dat is altijd een goed teken natuurlijk.

Cranberrycake met citroen en citroenglazuur
Voor 1 grote cake (een cakevorm van ongeveer 30 cm lang)
110 gr boter
210 gr kristalsuiker
2 eieren
75 gr zure room
1 citroen: citroenrasp van een halve citroen + 1 eetlepel citroensap
170 gr tarwebloem
1 theelepel bakpoeder
snufje zout
110 gr verse/ontdooide cranberry's
Voor het glazuur: het overgebleven citroensap + flink veel poedersuiker + suikerparels)
(recept van melangery.com)

1. Verwarm de oven voor op 175º en vet een grote (ongeveer 30 cm lange) cakevorm in.
2. Klop met een garde de zure room, citroenrasp en het citroensap.
3. Mix in een andere kom, de boter en suiker een paar minuten met elkaar. Voeg vervolgens één voor één de eieren toe, totdat de eieren zijn opgenomen.
4. Voeg aan het suikermengsel een snufje zout, het bakpoeder en een deel van de tarwebloem toe. Mix vervolgens tot een gladde massa. Voeg hierna het zure-roommengsel en de rest van de tarwebloem toe. Mix alles totdat het een glad geheel is.  
5. Roer de cranberry's door het cakebeslag. Doe het cakebeslag in een ingevette cakevorm en plaats hem voor 55-60 minuten in het midden van de oven. 
6. De cake is goed als een satéprikker er droog (met wat kruimels) uitkomt. Laat de cake op een rooster goed afkoelen.
7. Zorg ervoor dat de cake goed is afgekoeld als je er nog glazuur op wilt doen! Maak een simpel glazuur met het restje citroensap en poedersuiker. Voeg net zoveel poedersuiker toe, totdat het een stroperige vloeistof wordt. Je hebt hiervoor meer dan de helft van een poedersuikerbus nodig! Versier eventueel de cake nog met wat overgebleven cranberry's of met suikerparels.

Follow my blog with Bloglovin

Het sneeuwt buiten, vanochtend dan, nu is alles weer weg.
Bij een huis aan de overkant van de binnenplaats zat een kat achter het raam. Je zag zijn hoofd heen en weer gaan, kijkend naar de sneeuwvlokjes.
Katten zijn leuk, hier zijn tekeningen van katten, die zijn ook leuk.

1. Ana Laura Perez 2. Oana Befort  3. Jamie Mills & Sandra Dieckmann 4. Chris Carfolite